さわらの紅葉焼き【学校給食】
清瀬市 @cook_40352839
秋に私たちの目を楽しませてくれる紅葉をイメージした「紅葉焼き」です。白みそを使うことで、赤みそより減塩につながります。
このレシピの生い立ち
【このレシピは、清瀬市の学校給食で提供しているメニューです】
令和5年度は、減塩をテーマにレシピを掲載しています！学校給食の献立を参考に、主食・主菜・副菜がそろった栄養バランスの良い食事を摂りましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・パセリはみじん切り、しめじは小房に分ける。
- 2
こしょう・酒で魚に下味をつけておく。
- 3
にんじんは一度加熱し、水分をとばしておく。しめじは茹でておく。
- 4
③とマヨネーズ、白みそ、パセリを混ぜ合わせ、魚にかけて焼く。
- 5
【おすすめの献立】さつま芋ごはん、さわらの紅葉焼き、おかか和え、みそ汁、牛乳
-
コツ・ポイント
【1人分の栄養価】エネルギー189kcal、たんぱく質13.0g、脂質13.5g、食塩相当量0.5g
アルミカップ等に入れて焼くと、盛り付けしやすくなります。
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