簡単♪韓国風おかゆ／鶏胸肉でサムゲタン風
梅ミッキー @ume3
鶏肉のだし汁と、生姜で本格的な味に！
調味料は粗塩だけで味が決まります。
食べ応えもあるヘルシーお粥です！ ＃アジアン粥
このレシピの生い立ち
通常の身体に優しいお粥からアレンジして、簡単に作れて＆ごちそう感もある、楽しめるお粥を作ろうと思いました♪
簡単♪韓国風おかゆ／鶏胸肉でサムゲタン風
鶏肉のだし汁と、生姜で本格的な味に！
調味料は粗塩だけで味が決まります。
食べ応えもあるヘルシーお粥です！ ＃アジアン粥
このレシピの生い立ち
通常の身体に優しいお粥からアレンジして、簡単に作れて＆ごちそう感もある、楽しめるお粥を作ろうと思いました♪
作り方
- 1
鶏胸肉は、皮をはがし、繊維に逆らって、そぎ切りにする。
※皮もだし汁用に使用します。
-
- 2
袋に①、○を入れて揉み込む（目安５０回）。
-
- 3
ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
-
- 4
鍋に●、②、③を入れて加熱する。
途中でアクをとり、鶏胸肉が軟らかくなるまで煮る（目安：沸騰後、中～弱火で１５分）。
-
- 5
五穀米のごはんを入れて、軽くとろみが付くまで中火で煮る（目安４～５分）。
-
- 6
器に盛りつける。
お好みで、ラー油をかけて召し上がれ。※鶏胸肉は上にトッピングするように乗せると美しいです。
-
コツ・ポイント
・お値打ちな鶏胸肉でも、だしはしっかり出て、本格的な味付けになります。鶏もも肉だと、柔らかく、より美味しく仕上がります♪
※鶏むね肉の下処理は、固さ防止と臭み取りの為です。
・五穀ごはんが無い時は、白飯でも大丈夫です。
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