イエローカレー　えびせんを添えてタイ料理

野菜を好きな形にカット。じゃがいもは今回火が入りやすいサイコロにしました。

手羽元を焼く。焼き色がついたら取り出す。あとで煮込むので、完全に火を通す必要はない。

同じフライパンまたは鍋に、弱火でカレーペーストを炒める。

香りが立ってきたらココナッツミルクを加える。

もう少し弱火でじっくり炒めてから手羽元を戻す。沸騰してきたら、じゃがいもと玉ねぎを入れる。

水を足して沸騰させる。弱火～中火に変えて、じゃがいもが柔らかくなるまで、15分ほど煮込んだら完成。

味うすい場合は、ランプラーで調節。彩りに今回は乾燥パセリ。

よくタイ料理で出てくるえびせんも作りました。

コルドンブルー（フランスの鶏むねのチーズはさみ揚げ）をあげた油だけど、えびせんをあげました。

鶏肉レシピ・コルドンブルーの作り方はこちら（ID：21614972）

「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri

10月29日
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