正にメンマ〜【マコモタケでメンマ風】
mieuxkanon @mieuxkanon
マコモタケの食感が味わえるメンマ風煮です。一日置くと、正に！メンマ！そのままは勿論、ご飯と一緒にも、ラーメンにも◎
このレシピの生い立ち
マコモタケを母がくれるので、今回は気分を変えてメンマ風に煮ました。
作って直ぐはマコモタケ感がありますが、一日置くと味が馴染んで正に！メンマ！になります。
皆のお気に入りで、たっぷり作っても直ぐに無くなってしまいます。
正にメンマ〜【マコモタケでメンマ風】
マコモタケの食感が味わえるメンマ風煮です。一日置くと、正に！メンマ！そのままは勿論、ご飯と一緒にも、ラーメンにも◎
このレシピの生い立ち
マコモタケを母がくれるので、今回は気分を変えてメンマ風に煮ました。
作って直ぐはマコモタケ感がありますが、一日置くと味が馴染んで正に！メンマ！になります。
皆のお気に入りで、たっぷり作っても直ぐに無くなってしまいます。
作り方
- 1
マコモタケは緑の皮を剥き、白い部分の皮をピーラーで剥く。5㎝程の長さの輪切りにしてから、繊維に沿って短冊切りにする。
-
- 2
。
-
- 3
鍋に1・●を加えて加熱し、たまに混ぜながら煮汁が無くなるまで煮詰める。
-
- 4
。
-
- 5
火を止めて、ごま油・ラー油を加える。
-
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1日〜置く。
-
- 7
※ マコモタケです。
-
コツ・ポイント
ごま油でグッと美味しくなるので、忘れずに加える様にしてください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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