サツマイモを１．５センチくらい幅のスティック状にカット。カット後さっと水洗いして、水に１５分ほどつけておく。

サツマイモをざるにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を切っる。

ポリ袋などに、米粉と片栗粉とサツマイモを入れ、粉をまんべんなくしっかり表面をコーティングさせる。

フライパンに、油をひき、火をつける前に、ローズマリーとサツマイモを平らに並べ、ジュワジュワ　音が出るまでは、中火で炒る。

音がしたら、弱火で　８分ほど触らずそのままで炒め揚げする。

８分後、ローズマリーを取り出し、弱火のまま、BBQをするみたいに、ひたすら角度を変えたりして、全体的にきつね色にする。

キッチンペーパーの上に取り出し、残りのすべての調味料を全体的にまぶして完成。