給食の「ブロッコリーのごま和え」♡添えに
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
栄養の宝石と言われるほど、ビタミン＆ミネラル豊富なブロッコリー！塩ゆでして添え物やサラダによく使われます。ぜひ和の味で。
このレシピの生い立ち
寒くなると和食の添え物の定番が「ほうれんそう・小松菜・ブロッコリー」の緑野菜です。もちろん、給食は品数と色味を気にするので、にんじんと混ぜちゃうことが多いです。
給食ではこの塩分（調味料の分量）ですが、薄いときは調整してくださいね。
給食の「ブロッコリーのごま和え」♡添えに
栄養の宝石と言われるほど、ビタミン＆ミネラル豊富なブロッコリー！塩ゆでして添え物やサラダによく使われます。ぜひ和の味で。
このレシピの生い立ち
寒くなると和食の添え物の定番が「ほうれんそう・小松菜・ブロッコリー」の緑野菜です。もちろん、給食は品数と色味を気にするので、にんじんと混ぜちゃうことが多いです。
給食ではこの塩分（調味料の分量）ですが、薄いときは調整してくださいね。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房にわけ、にんじんは細切りにし、それぞれゆでる。
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- 2
☆調味料を混ぜ合わせて、ゆでた野菜と和えたら完成。
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コツ・ポイント
冷凍ブロッコリーでもOKですが、生が美味しいです。面倒なときは（時短）ブロッコリーとにんじんを一度にゆでても問題ありません。ゆで時間は1分30秒から2分位です。
※ごまは、「いりごま」「すりごま」をそれぞれ、小さじ1使いました
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