砂糖不要♪大根イチジク焼ちくわの煮物

Name: 砂糖不要♪大根イチジク焼ちくわの煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 （正味）５００ｇ; 焼ちくわ（ニッスイ【株】） ３本; イチジク ３個（正味１５０ｇ）; ◎だし汁（ID : 20269306） ｏｒ 好みのだし汁 カップ３/４強; ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１＋１/２弱（好みで）

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

イチジクの甘さを利用した、フライパンで作る美味しい煮物です。
お試しくださいね！

このレシピの生い立ち
イチジクをたくさん頂きました。ジャムを作った残りを、砂糖の代用として使ってみようと思いました。

イチジクの甘さを利用した、フライパンで作る美味しい煮物です。
お試しくださいね！

このレシピの生い立ち
イチジクをたくさん頂きました。ジャムを作った残りを、砂糖の代用として使ってみようと思いました。

材料

４人分

大根（正味）５００ｇ
焼ちくわ（ニッスイ【株】）３本
イチジク３個（正味１５０ｇ）
◎だし汁（ID : 20269306）ｏｒ好みのだし汁カップ３/４強
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油大さじ１＋１/２弱（好みで）

作り方

1
大根は、皮をピーラーでむき、約２mm厚さの食べやすい長さに切る。
2
焼ちくわは、約１cm厚さの斜め切りにする。※使用したニッスイの
焼ちくわは、でん粉を使っていません。
3
皮をむいたイチジクは、粗め（お好みで）に適宜切る。※イチジクの量は、お好みで加減してください。
4
フライパンに１、２、３とだし汁（◎）を入れ、落し蓋をし、強めの中火で加熱する。※途中で、様子をみて、混ぜる。
5
大根が透き通って軟らかくなったら、醤油（●）を加え、落し蓋をして火を弱め、コトコト加熱する。※途中で様子を見て混ぜる。
6
お好みの煮汁の残り具合になったら、火を消して盛り付ける。
7

「焼ちくわ」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。（2023/11/23）

コツ・ポイント

※厚揚げクルミ塩麹ｄｅいちじくの白あえ（ID : 19419225）、※フライパンで豚ばら肉大根刻み揚げの炒め煮（ID : 21628007）、※冷蔵発酵deブルーベリーいちじくベーグル（ID : 18130333）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2023/11/08 11:19に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。