作り置き♡サツマ芋とパプリカの黒酢炒め

Name: 作り置き♡サツマ芋とパプリカの黒酢炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマ芋 1本(200〜250g位); パプリカ赤 1個; パプリカ黄 1個; オリーブオイル(普段使いのオイルでもOK) 大さじ2; 黒酢(なければ普通の酢で) 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ1; ケチャップ 大さじ1

ミセスオリーブ @olive3313july

ひと口食べたら♡美味しい笑顔になれる♡コレは旨し♡サツマ芋の甘味と黒酢がベストマッチかな♡野菜だけで旨み十分♡弁当にも♡
このレシピの生い立ち
野菜だけで作るお惣菜は副菜として大切ですね♡特にお弁当の一品に作り置きしておくと助かります♡私の大好きな味付けです〜気に入ってもらえるかな？風邪対策に是非パプリカをメニューに取り入れてね♡サツマ芋と組み合わせれば最強かな♡笑♡

材料

サツマ芋 1本(200〜250g位)
パプリカ赤 1個
パプリカ黄 1個
オリーブオイル(普段使いのオイルでもOK) 大さじ2
調味料
黒酢(なければ普通の酢で) 大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ1
ケチャップ大さじ1
♡パプリカは赤2個でも黄2個でもピーマンでも♡

作り方

1
サツマ芋はたわし等でしっかり洗い、皮付きのまま食べやすいひと口サイズに切る。
2
サッと水につけ、すぐにザルにあげる。
3
キッチンペーパー等で水分をふいておく。
4
フライパンにオイルを入れサツマ芋を炒める。
5
フタをした方が火の通りが早い。時々かき混ぜて〜焦がさないようにね♡
6
パプリカもサツマ芋と同じ位のひと口サイズに切る。
7
サツマ芋にほぼ火が通ったら〜パプリカを入れ炒める。
8
調味料を入れ混ぜながら炒め味を整える。火を止め冷めるまでフライパンに置いておく。余熱で旨みがまろやかにしみてゆきます♡

コツ・ポイント

野菜だけで作り〜肉や魚の香りはいらないと思い〜主菜がある時にオススメ♡パプリカはビタミンCがレモンより豊富で体内の防護力や免疫力をアップ♡黒酢はコクがあり美味しく仕上げてくれます〜なければ普通の酢でもこの時は砂糖を小さじ1プラスにしてね♡

リアクション

つくれぽ (1)

プルンバゴ

さつまいもレンジにかけ、味付け美味しく頂きました。お弁当にも入れました✌️

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レシピ作者

ミセスオリーブ @olive3313july

2023/11/18 03:25に公開

我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡