【腸活レシピ】ザーサイとなめこのスープ
守谷市公式キッチン @moriya_city
なめこをはじめとするきのこ類は食物繊維の宝庫！ザーサイには乳酸菌がたっぷり含まれているので腸活・快腸！
このレシピの生い立ち
腸は健康を守る「関所」
食事、運動、睡眠で生活リズムを整えましょう。発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品をとり入れて腸活！免疫力もUP、心も体も元気に！
１人分：エネルギー59kcal たんぱく質4.0g 食塩相当量2.4g @健幸長寿課
【腸活レシピ】ザーサイとなめこのスープ
なめこをはじめとするきのこ類は食物繊維の宝庫！ザーサイには乳酸菌がたっぷり含まれているので腸活・快腸！
このレシピの生い立ち
腸は健康を守る「関所」
食事、運動、睡眠で生活リズムを整えましょう。発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品をとり入れて腸活！免疫力もUP、心も体も元気に！
１人分：エネルギー59kcal たんぱく質4.0g 食塩相当量2.4g @健幸長寿課
作り方
- 1
豆腐は2cmのさいの目切り、ザーサイは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら、☆、豆腐を入れて加熱する。
- 3
⒉にザーサイとなめこを加えてサッと煮立てて、ごま油を加えて火を止める。
- 4
器に盛り付け、小ねぎとごまをちらす。
コツ・ポイント
なめこにはナイアシン（ビタミンの一種でエネルギーを作るのに欠かせない補酵素）などの水溶性の栄養素が含まれています。栄養を無駄なく摂取するためにはスープや味噌汁など、汁ごと食べられる料理がおすすめです。
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