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チャバータ(オーバーナイト)-レシピのメイン写真

チャバータ(オーバーナイト)

さなぞ
さなぞ @cook_40124991

明日食べるチャバータを今日から作り始める。
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誰かから教わってメモしていたもの。本当にできるのかな。

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材料

  • 強力粉 500g
  • 塩 小さじ1.5
  • ドライイースト 小さじ1/4
  • 水 473g
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作り方

  1. 1

    強力粉、塩、ドライイースト、水を混ぜて、ラップして一晩寝かせる。

  2. 2

    翌朝、打ち粉をした板の上に多めの粉をふるい、①のボウルの側面に多めの粉をふるってヘラで剥がしたものをその上に落とす。

  3. 3

    優しくまとめ、4つに切り分け、覆って1時間発酵させる。

  4. 4

    天板も入れて、オーブンを220度に予熱する。
    オーブンペーパーに乗せた生地を40分焼く。

コツ・ポイント

まだ作ったことないけど覚書。多分しっかり発酵させること。

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さなぞ
さなぞ @cook_40124991
2023/12/02 07:25に公開

このレシピのキーワード

強力粉

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