シンプル 簡単 白菜のミルフィーユ鍋。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
ほぼ母のレシピです。白菜がたっぷり食べられて体が温まります。簡単だけど白菜の甘みが感じられるミルフィーユ鍋です。
このレシピの生い立ち
ほぼ母のレシピです。レシピID: 21412960
日本酒多そうに見えるけど美味しさのポイントです。日本酒だけだと焦げやすいのでお水も少し使っています。あと上から昆布をのせて昆布の出汁の風味もプラス。リッチだけどシンプルで飽きない味です。
シンプル 簡単 白菜のミルフィーユ鍋。
ほぼ母のレシピです。白菜がたっぷり食べられて体が温まります。簡単だけど白菜の甘みが感じられるミルフィーユ鍋です。
このレシピの生い立ち
ほぼ母のレシピです。レシピID: 21412960
日本酒多そうに見えるけど美味しさのポイントです。日本酒だけだと焦げやすいのでお水も少し使っています。あと上から昆布をのせて昆布の出汁の風味もプラス。リッチだけどシンプルで飽きない味です。
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉に塩と胡椒を振る
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- 2
白菜と1の豚バラを交互にのせる。
白菜の芯は左右交互になるようにする。切れ端も適当にのせる。 -
- 3
5.6枚ぐらい重なったら鍋の厚さに合わせて切る。ブルーノだと5センチくらいかな。
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- 4
切ったら鍋に断面が見えるように並べる。上から昆布、酒、お水を加える。
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- 5
蓋をして中火で蒸気がしっかり出るまで煮る。好みの柔さで。10分〜15分くらい。
ブルーノだとMEDにして煮る。 -
- 6
豚肉に火が通って、お酒のアルコール分が飛んでいれば完成。
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- 7
ポン酢で食べるのがおすすめです。
コツ・ポイント
白菜の芯を交互にして重ねること、豚肉に塩胡椒で下味を入れること、日本酒を多めに使うことです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642527
