給食の「白菜の昆布和え」♡簡単3分

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

主菜に手間がかかるときは、副菜は簡単に!おつけもののかわりにもおススメ。食塩1日7〜8g目標なので、醤油も数滴です。
このレシピの生い立ち
薄味ですが、食べていけばなれます(笑)鰹節をかけると旨味が増します。3分調理ですが、味がなじむように少し置いておくと、塩昆布がしょうゆと馴染み、いいあんばいになりますよ!主菜を作っている合間にパパっと調理。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. はくさい 50g(大きい葉1枚)
  2. 塩昆布 2g
  3. 薄口醤油 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    はくさいを1cm幅に切り、耐熱容器に入れ500wで1分チンする。
    ※芯の白い部分を下、葉を上におくとしんなりなります。

  2. 2

    チンしたら、軽く水気を絞って、塩昆布と薄口醤油で和えたら完全。
    画像は塩昆布の量です。ほんの少しですよ!減塩です。

コツ・ポイント

給食では生のまま野菜を使わないので、ボイルやスチームで加熱します。その分、しんなりなるので、塩もみ不用で味が染み込みやすくなります。
3分調理ではくさいだけで作りましたが、給食ではにんじんを入れたり、カサマシにもやしを加えたりアレンジします

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
もっと読む

似たレシピ