鯖の押し寿司
ジャックのかあちゃん @cook_40277374
しめ鯖に昆布がついてる方が美味しい。隙間が綺麗に埋まる。色々な具材を敷き詰めて、ちらし寿司も可愛い。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでバイトしていた時作っていたから、押し型を買ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
市販のしめ鯖を斜めに1cm幅で切り、押し型に皮面を下にして並べる。
-
- 2
水で濡らした押し型に、しめ鯖を端から端まで並べ、その上から酢飯を満遍なく入れていく。
-
- 3
偏らない様、ヘラで酢飯を平らにする。
-
- 4
上から蓋をして、体重をかけ押す。上下ひっくり返してまた押す。
(5㎜位外枠から沈む位置) -
- 5
押し型の外枠を外す。
-
- 6
上下の押し型も外す。
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- 7
6当分に切り分け、お皿に盛ったら出来上がり〜！
-
コツ・ポイント
市販のしめ鯖で簡単。切って押すだけ！味も心配ない。
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