こんがりぷっくら♪白子のバターソテー
yummysunny @yoko_an
白子はバターとよく合う。ぷっくら食感を楽しむソテー。味付けはシンプルで簡単。白子を炒めるバターの風味だけで旨さ倍増♪
このレシピの生い立ち
白子が少量パックで安かったので、一人おつまみにしました。
こんがりぷっくら♪白子のバターソテー
白子はバターとよく合う。ぷっくら食感を楽しむソテー。味付けはシンプルで簡単。白子を炒めるバターの風味だけで旨さ倍増♪
このレシピの生い立ち
白子が少量パックで安かったので、一人おつまみにしました。
作り方
- 1
白子はキッチンバサミで一口大に切る。
ボウルに塩水を入れてやさしくふり洗いする。 -
- 2
沸騰したお湯で、１分茹でる。
-
- 3
氷水でしめる。
（氷なしでもOK） -
- 4
水気をよく拭き取り、塩コショウし、小麦粉をまぶす。
-
- 5
バターでソテーする。
（※崩れないようにあまり触りません。） -
- 6
お皿に盛り付ける。
（※柚子とイタリアンパセリがあったので添えました。） -
- 7
-
コツ・ポイント
60ｇだと一人分のおつまみにちょうどいいくらいです。
バター10グラムで倍量でも大丈夫だと思います。
ソテーするときは、とにかく触らずじっくりこんがりと。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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