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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

我が家の大根が初収穫で作りました。1日ぐらい冷蔵庫に入れておくと味が馴染んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
そろそろお正月なんで、おせち料理の箸休めに作ってみました。

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クックZNN0MR☆ @cook_40354970

我が家の大根が初収穫で作りました。1日ぐらい冷蔵庫に入れておくと味が馴染んで美味しいです。
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材料

  • 大根 1/4本
  • 塩 小さじ1
  • ゆず 1個
  • 砂糖 大さじ4
  • 酢 大さじ4
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作り方

  1. 1

    大根は食べやすい大きさで拍子切りにしておく。塩を振ってしばらく置いておく。

    • ゆず大根作り方1写真
  2. 2

    ゆずの皮は薄く切って千切りにして、中身は半分に切って搾って、種を取りゆず汁を作っておく。

  3. 3

    ボールに甘酢をつくる。砂糖、酢、ゆず汁を入れて混ぜておく。

  4. 4

    塩をしておいた大根の水を切って、袋に入れ甘酢を入れて、冷蔵庫に入れて出来上がりです。

    • ゆず大根作り方4写真

コツ・ポイント

大根は切って塩をして10分以上おいて水気をとる。美味しくなります。

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クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
2023/12/26 04:35に公開
食べるのも作るのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいビールとワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず

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