干し大根とレーズンのお漬物
諭梨奈 @cook_40353233
ホエーの活用です。ホエーで戻した干し大根にレーズンが以外にも歯触りシャキシャキな食感なお漬物になりました☆
このレシピの生い立ち
余りがちな乾物を活用したくて作ってみました☆干し大根もレーズンも戻してもベチャつかず、以外に美味しく食べられます。
干し大根とレーズンのお漬物
ホエーの活用です。ホエーで戻した干し大根にレーズンが以外にも歯触りシャキシャキな食感なお漬物になりました☆
このレシピの生い立ち
余りがちな乾物を活用したくて作ってみました☆干し大根もレーズンも戻してもベチャつかず、以外に美味しく食べられます。
作り方
- 1
レーズン約30g。
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- 2
干し大根約10g
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- 3
干し大根は、軽く洗ってから、キッチンハサミで細かくカットします。
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- 4
レーズンと一緒にヨーグルトホエー約200cc(ヨーグルトひとパック分のホエー)を容器に入れて、寝かせておきます。
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- 5
ホエーに漬けてから５時間くらい経ちました。
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- 6
一度混ぜてから醤油を加えて、味見してから更に冷蔵庫で寝かせておきます。
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- 7
シャキシャキした以外な歯触り食感のお漬物になりました☆
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- 8
冷蔵保存したら、3〜4日は保存できます。
- 9
お好みで鰹節や胡麻をかけてみたり、唐辛子など入れてみてくださいね。
コツ・ポイント
ヨーグルトホエーに干し大根とレーズンを漬けて水分を吸い込ませるだけです。干し大根と、レーズンの甘味で、お砂糖要らずです。
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