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給食のポテトとウインナーのカクテル煮
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給食のポテトとウインナーのカクテル煮-レシピのメイン写真

給食のポテトとウインナーのカクテル煮

わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん
わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん @cook_40063562

カクテル煮なので、お酒が入っているけど火にかけてアルコールが飛ぶので大丈夫。ポテトのホクホクとタレがからんで美味しい
このレシピの生い立ち
カクテル煮なので、お酒でよっぱらっちゃうかな~って心配していた生徒も、レシピが知りたいって言ってくれた生徒にも美味しかったと好評だったので、紹介します。

カクテル煮なので、お酒が入っているけど火にかけてアルコールが飛ぶので大丈夫。ポテトのホクホクとタレがからんで美味しい
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給食のポテトとウインナーのカクテル煮

わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん
わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん @cook_40063562

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材料

  • じゃがいも 大1個位
  • 揚げる油 適量
  • ウインナー 50g位
  • 片栗粉 小さじ1
  • □砂糖 大さじ1
  • □赤ワイン(or酒) 小さじ2
  • □塩 少々
  • □醤油 小さじ1
  • □水 大さじ3
  • あればパセリ粉 少々
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作り方

  1. 1

    200g位のいもの皮をむき四角く切る。水に10分つけて変色防ぐ。水気を切る。170℃位の油で周りがカリッと揚げる

    • 給食のポテトとウインナーのカクテル煮作り方1写真
  2. 2

    1㎝カットしたウインナーを熱湯で3分位ゆでる。ゆでた水は捨てる。ウインナーに片栗粉を付けて揚げるともっとおいしくなる。

  3. 3

    調味料□を煮立たせ①②を崩れない様に煮る。

    • 給食のポテトとウインナーのカクテル煮作り方3写真
  4. 4

    あればパセリ粉を混ぜる→給食

    • 給食のポテトとウインナーのカクテル煮作り方4写真

コツ・ポイント

ウインナーは添加物が多いので発色剤等が少ないものを選びたい。3分位ゆでると少し減らせるそうだ。ウインナーに片栗粉を付けて揚げると煮汁にとろみがつく※ウインナーを揚げずに汁気が多い場合は端に寄せた汁気で片栗粉小さじ1を溶いてから混ぜてもいい

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わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん
わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん @cook_40063562
2024/01/26 06:53に公開
シンプルな材料と分量で簡単手作り。甘さ油分控えめで美味。給食の○○レシピもつくレポもおすすめ。https://note.com/acco_recipe2525資格取得(管理栄養士&漢方茶マイスター・耳つぼジュエリーセラピスト&ハンドケアT・美的フェイシャルヨガIT&和みのヨガCO、栄養教諭等)2026/6/24山梨県勝沼でカフェ&サロンオープン。THANK YOU SMILE茶ん(給食メニュー&薬膳カレー等のカフェ、耳つぼ&顔ヨガ&温めサロン)次の夢は、給食レシピ本
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このレシピのキーワード

煮物 カクテル 片栗粉 じゃがいも ソーセージ 酒 赤ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21655266
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