たらの黒酢あん
淡白なたらも黒酢あんを絡めると、こっくり美味しいです♪
色んなお野菜入れてアレンジしても♪
このレシピの生い立ち
マイレシピの豚ヒレ肉の黒酢ソースのレポを頂き、食べたくなったけど豚ヒレ肉お高いなぁ〜と思っていたら、鮮魚売り場に「寒の時期の魚は旨い」と生たらが売ってました。形不揃いなので安くおまけに骨もなく、黒酢あんが絶対合うと思い作りました。
たらの黒酢あん
淡白なたらも黒酢あんを絡めると、こっくり美味しいです♪
色んなお野菜入れてアレンジしても♪
このレシピの生い立ち
マイレシピの豚ヒレ肉の黒酢ソースのレポを頂き、食べたくなったけど豚ヒレ肉お高いなぁ〜と思っていたら、鮮魚売り場に「寒の時期の魚は旨い」と生たらが売ってました。形不揃いなので安くおまけに骨もなく、黒酢あんが絶対合うと思い作りました。
作り方
- 1
今回使用したした生たらです。
小さくカットされていてお買い得！
もちろん切り身を使っても♪ -
- 2
たらは一口大に切り塩胡椒、酒をふっておく
骨があれば取り除いて下さい -
- 3
テフロン加工のフライパンに黒酢あんの材料の☆を入れ砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら火を消す
-
- 4
1のたらの水気をキッチンペーパーで切り
-
- 5
ビニール袋に片栗粉（分量外、適宜）を入れ、たらを入れまぶす
-
- 6
フライパンにやや多めの油を入れ熱して
-
- 7
4のたらをいれ、揚げ焼きにする
-
- 8
火が通ったら取り出し油をきる
-
- 9
7を2の黒酢あんの入ったフライパンに入れ火を再びつける
-
- 10
崩れやすいので注意しながら、裏に返しフライパンをゆすりながら黒酢あんを絡める
お好みでごま油をタラリと入れる（分量外） -
- 11
お皿に移して白髪ネギと青ネギをふる
-
- 12
姉妹レシピ
豚ヒレ肉の黒酢ソース
ID21837959
此方と同じ味付けです -
- 13
「黒酢あん」の人気検索でトップ10入りしました
見て下さった皆様有難うございます
＼(^-^)／ -
- 14
アレンジ編
ピーマン、パプリカ、長ネギを油で素揚げした物を入れ、かさまししても美味しいよ♪ -
- 15
「黒酢あんかけ」の人気検索で一位になりました
嬉しいです！
見て下さった皆様有難うございます
(*´∀`)♪ -
- 16
アレンジ編 2
根菜（レンコン、ごぼう、にんじん等）入れる時は軽く片栗粉振って揚げるといいです♪ -
コツ・ポイント
揚げ焼きにする時、崩れやすいので優しく焼いてね。
フライパンはテフロン加工だと黒酢あんがくっつかないので、取り扱い安いです。
この量だと卵焼き器でできます。
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