子持ちししゃもの網焼き+オムレツV2納豆

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

子持ちししゃもの網焼き+オムレツのV2で、オムレツには納豆入れで。ディップはマヨネーズとケイジャンソースで。
このレシピの生い立ち
子持ちししゃもの網焼きとオムレツを合わせたタパスのV2で、オムレツには納豆を。子持ちししゃも用のディップには、マヨネーズとケイジャンソースを。

子持ちししゃもの網焼き+オムレツV2納豆

子持ちししゃもの網焼き+オムレツのV2で、オムレツには納豆入れで。ディップはマヨネーズとケイジャンソースで。
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子持ちししゃもの網焼きとオムレツを合わせたタパスのV2で、オムレツには納豆を。子持ちししゃも用のディップには、マヨネーズとケイジャンソースを。

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材料

2人分
  1. 子持ちししゃもアイスランド産) 中・8尾
  2. 2個
  3. 粗挽き唐辛子 適量
  4. 納豆 1トレー
  5. 付属のカラシとタレ 1セット
  6. マヨネーズ 大さじ3程度
  7. ケイジャンソース 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    焼き網にオイルを塗り、熱する。

  2. 2

    子持ちししゃもを4尾ずつ両面を焼く。これをもう1土繰り返す。焼き上がった子持ちししゃもは一旦引き上げる。

  3. 3

    卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

  4. 4

    T-falを熱し、卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。

  5. 5

    しばらくして納豆を加える。卵がそこそこ固まれば、洋皿に移す。

  6. 6

    その上に子持ちししゃもを載せ、ディップのマヨネーズとケイジャンソースを加えて、完成。

コツ・ポイント

ぼくは濃い目の味が好みなので、子持ちししゃもにはディップを用意したけれど、薄味好みの人ならば、ディップは不要かも。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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