洗い里芋の大きいものは半分に切る。生姜はすりおろす。

ひき肉を中火で炒め，水，みりん，だしの素，おろし生姜，里芋を加えて 蓋をし，10分くらい煮る。

里芋が柔らかくなったら砂糖と醤油を加えて煮詰める。

水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで3分くらい煮る。