サッと絡めて【ポークソテー（バター醤油）
mieuxkanon @mieuxkanon
一口大に切った豚肉をサッと焼いて、醤油に少しのケチャップ・ワイン＆バターで作った簡単ソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
サッと焼いて、簡単手軽に味付けをしたかったので、醤油ベースに、ケチャップ・赤ワイン・バターで旨味をプラスした手軽なソースを絡めました。
火を通しすぎない様にしているのでお肉柔らかで、濃厚ソースがご飯によく合います。
サッと絡めて【ポークソテー（バター醤油）
一口大に切った豚肉をサッと焼いて、醤油に少しのケチャップ・ワイン＆バターで作った簡単ソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
サッと焼いて、簡単手軽に味付けをしたかったので、醤油ベースに、ケチャップ・赤ワイン・バターで旨味をプラスした手軽なソースを絡めました。
火を通しすぎない様にしているのでお肉柔らかで、濃厚ソースがご飯によく合います。
作り方
- 1
豚肉は全体をフォークでプスプス刺して1.5〜2㎝幅に切る。全体に塩・胡椒を振り、ポリ袋に加えて薄力粉を加え、全体に塗す。
-
- 2
。
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- 3
ボウルに●を合わせておく。
-
- 4
フライパンに油を敷いて豚肉を並べ、強めの中火に掛ける。両面こんがりと焼き色を付けて一旦取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンに●を加えて全体を一煮立ちさせ、火を止める。
-
- 6
豚肉を戻し入れ、バターを加えて全体に絡める。
-
- 7
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
豚肉は、両面こんがりと焼き色が付いたら直ぐに取り出します。
調味料を全体をしっかりと煮立たせたら火を止め、直ぐに豚肉を戻し入れて余熱で絡めます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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