【湯種作り】米粉10ｇを熱湯15ｇでよく混ぜる。
火傷に気を付けましょう。
生地の材料を計量する間冷ましておく。

【生地作り】
小さなボウルに水・インスタントドライイースト、油を計量する。イーストは表面に散らばるように振り入れ溶かす。

大きなボウルに、Aを計量しゴムベラで混ぜる。
そこに湯種、小さなボウルの中身を投入する。
ゴムベラで混ぜる。

最初は湯種をつぶすように混ぜていく。
どんどん固くなってきて、指でつまんでくっつかない位になれば出来上がり。

【分割、丸め】生地を6等分する。おまんじゅうのようにコロコロ丸く整える。

【成形】
手のひらを下をくっつけて丸い生地をコロコロする。しずく型になる。

めん棒で伸ばし二等辺三角形にして底辺部分にバターを置き、包むように巻いていく。
とじ目を下にして天板に並べる。

【仕上げ発酵】
トースターを10秒程ダイヤルを回して温める。（40℃くらい）
手をいれるとほどよく温かいくらいが目安。

そこにパン生地を15分程入れて発酵させる。
熱くなりすぎると焼けてしまう。温めすぎたら、扉を開けて冷ましてから入れる。

【仕上げ】
表面に油をぬって岩塩をのせる。

【焼成】
トースター1200Wで15分
オーブン　200度に予熱12分