大根の煮物 #時短 #減塩 #消化の良い
胃腸を休めたい時に！ほっとする優しい味です。
冷蔵保存3-4日
このレシピの生い立ち
大根の季節なので
作り方
- 1
大根は皮をむき、1.5cmの半月切りにする。
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- 2
耐熱容器に大根、かぶる位の水、米大さじ1を入れ、レンジで600W 8分 加熱する。
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- 3
鍋に水、だしパックを入れ、沸騰したら、2分でだしパックを取り出す。
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- 4
水気を切った大根と●調味料を入れ10分煮る。
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コツ・ポイント
時間があれば、面取りすると、煮くずれしにくくなります
大根は中部を使用
上部→水分が多く、甘みが強い(サラダ、甘めの大根おろし)
真ん中→甘みと辛味のバランスがよい(煮物)
下部→水分が少なく、辛味が強い(辛めの大根おろし、漬物)
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