簡単!きんぴらごぼう 作り置きにも✨

ありりゆさ
ありりゆさ @cook_40409775

お通じ改善に毎週必ず大量に作っています。
これを食べないとお通じがあまり出ないと彼氏に言われます(笑)
このレシピの生い立ち
普段参考にしてるレシピをアレンジして味付け濃いめ・倍量で作ったものです。

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材料

4人分
  1. ごぼう 2本
  2. にんじん 1/2本
  3. お酒 80cc
  4. ★しょうゆ 大さじ4
  5. ★砂糖 大さじ3
  6. ★みりん 大さじ4
  7. 炒りごま 適量
  8. ごま 適量
  9. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背を使って皮を削いでいく

  2. 2

    ごぼうは2〜3ミリの薄さに斜め切りにしてから千切りをする

  3. 3

    切り終えたごぼうは水に浸して灰汁を抜く

  4. 4

    にんじんも同様に同じ厚さになるように千切りをしていく

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ熱し、ごぼうとにんじんを炒めていく

  6. 6

    全体に火が通ったらお酒を入れ、柔らかくなるなるまで炒める

  7. 7

    ★を入れて煮詰めていく
    (味付け濃いめのレシピなので薄味派の人は調整してくださいね)

  8. 8

    最後に炒りごまと七味唐辛子をかけて完成です

  9. 9

    最近はこんにゃくを細切りにしたものや水煮の薄切りレンコンをかさ増しに入れて作ってます!

  10. 10

    味付け濃いめなので調味料はそのままの分量で作れますよ!
    是非お試しください♪

コツ・ポイント

普段載ってるレシピだと薄味で物足りないと言われたので濃いめが好きな彼氏のために作りました!

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レシピ作者

ありりゆさ
ありりゆさ @cook_40409775
に公開
介護福祉士12年目に入ります。一人暮らし、グループホーム勤務を経て料理をするようになって、現在は彼と同棲しています♪もともと学生時代からお菓子作りしかしたことがなかったので皆さんのレシピを参考にして花嫁修行も兼ねて料理頑張ります☆
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