きのことあさりの和風ボンゴレ
いくらんぼキッチン @cook_40287506
きのことあさりの出汁で優しい味の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
あっさりしたパスタが食べたくなって作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。しいたけは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルに火が通ったらにんにくとしいたけを炒める。
- 3
しいたけに火が通ったら、あさりと酒を入れて強火で加熱し、1～2分程炒める。
- 4
めんつゆとみりんを加え、全体的に火が通ったら一度火を止める。
-
- 5
別の調理器具でパスタを固めに茹でる。茹で終わったら茹で汁を器に少し取っておく。
-
- 6
再び4のフライパンを中火にかけて、茹でたパスタを入れて混ぜ合わせる。
- 7
塩コショウと刻みねぎをお好みで加え、味を調整したら出来上がり！
- 8
※薄めが好みの方は取っておいた茹で汁を加えて調整するとよい。
コツ・ポイント
今回はしいたけで作りましたが、しめじやえのきでも美味しくできます。
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