＊菜の花のホイコーロー風＊

Keiboubou
Keiboubou @keibou

菜の花とキャベツを合わせて回鍋肉風の炒め物に。ごはんもすすむひと皿です。
このレシピの生い立ち
我が家の人気おかず、回鍋肉に季節の菜の花をプラスしました。

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我が家の人気おかず、回鍋肉に季節の菜の花をプラスしました。
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材料

3~4人分
  1. キャベツ 200~ 250g
  2. 菜の花 60~80g
  3. 豚肉 200g
  4. ☆塩、こしょう 少々
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆片栗粉 大さじ1
  7. しょうが 1/2かけ(5g)
  8. にんにく(チューブ) 小さじ1
  9. ★甜麺醤 大さじ2
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★醤油 大さじ1/2
  12. 油 少量

作り方

  1. 1

    キャベツは3~4cm大きさに切る。
    菜の花は茹でて長さを2~3等分する。
    豚肉は3cm位に切り☆をまぶす。

  2. 2

    しょうがはせん切りにする。
    油を温め、豚肉を炒める。
    しょうが、にんにくを加える。
    キャベツ、菜の花を加える。

  3. 3

    ★を加え、混ぜ炒める。

コツ・ポイント

・菜の花はさっと茹で、茹ですぎないようにします。
・甜麺醤がない場合は、味噌(あれば赤味噌)大さじ2、砂糖小さじ1、みりんと醤油少量を混ぜます。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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