漬け込み時間ゼロ!鶏むね肉のいしり唐揚げ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

手軽に買える鶏むね肉を使った子供が喜ぶカリカリ衣のしっかり味!漬け込み時間なしのお手軽唐揚げレシピです。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作るときにはしっかり味をしみこませるために漬け置き時間がしっかり必要と思われがちですが、いしるを使えばあっという間に味がしみこみすぐにおいしい唐揚げを作ることができます。鶏むね肉は安価なのでたっぷり作れて家族大満足ですよ

漬け込み時間ゼロ!鶏むね肉のいしり唐揚げ

手軽に買える鶏むね肉を使った子供が喜ぶカリカリ衣のしっかり味!漬け込み時間なしのお手軽唐揚げレシピです。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作るときにはしっかり味をしみこませるために漬け置き時間がしっかり必要と思われがちですが、いしるを使えばあっという間に味がしみこみすぐにおいしい唐揚げを作ることができます。鶏むね肉は安価なのでたっぷり作れて家族大満足ですよ

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材料

  1. 鶏むね肉 500g
  2. いしり(魚醤) 大さじ1
  3. おろしにんにく チューブ2センチ
  4. おろししょうが チューブ2センチ
  5. 黒ゴマ 小さじ2
  6. 片栗粉 大さじ4ほど

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋にいれます。

  2. 2

    いしり、おろしにんにく、おろししょうがをいれてよくもみこみます。

  3. 3

    ボウルに片栗粉と黒ゴマを入れます。

  4. 4

    手順3に鶏むね肉をからませます。

  5. 5

    180℃で4分ほど様子を見ながらカリっと揚げます。

  6. 6

    お皿に盛り付けたらできあがりです。

コツ・ポイント

少し小ぶりに鶏むね肉を切ってあげると味がしみこみやすいです。いしるを加えるとすぐに鶏むね肉が吸い込んでいくので手早くもみこんであげることが必要です。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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