鶏肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉を絡める。

菜の花は固い部分を切り落としたら半分に切り、ラップで包む。包んだら６００ｗのレンジで２分くらい加熱する。

加熱したら流水に取り、固く絞る。絞ったら、３㎝くらいに切る。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、みじん切りにしたニンニクと豆板醤を炒める。

ニンニクの香りが出てきたら、１の鶏肉を炒める。

５の鶏肉に完全に火が通ったら、３の菜の花と顆粒鶏ガラスープの素を順に入れてサッと炒める。