自家製♡豆乳マヨネーズ【卵・乳不使用】
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
アレルギーの方も安心、カラダにやさしいマヨネーズです♡豆乳のまろやかな味わいにオリーブオイルのフルーティーな香りが魅力。
このレシピの生い立ち
卵不使用のマヨネーズを作りたくて、オリーブオイルを使い、香り良く仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
無調整豆乳、オリーブオイル、塩、砂糖を合わせ、ハンドブレンダーで撹拌し、乳化させる。
- 2
酢を加えてさらに撹拌する。
コツ・ポイント
・オリーブオイルはお好みのものを使用してください。
米油などの植物油で代用可。
【スケールがない場合】
無調整豆乳 50ml
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ6
酢 小さじ2
上記を目安にしてください。
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