和田明日香さんの【豚肉の生姜焼き】

すがいあきお's cooksnap of when they made 和田明日香さんの【豚肉の生姜焼き】.
まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

【豚肉の生姜焼き】を久しぶりに作りました✨
このレシピの生い立ち
今まで、生姜をすりおろしていましたが、料理研究家の和田明日香さんが生姜をスライスするといいと聞いて今回、早速やってみました。食べた時の生姜の食感と風味が美味しかったです。しばらくこの生姜焼きがお気に入りになりそうです✨

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用可） 300g
  2. 玉ねぎスライス 1/4個
  3. 玉ねぎすりおろし 1/8個
  4. 生姜スライス 少々
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1/2
  8. 酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ・玉ねぎ1/4個を繊維を切るように横にスライスする

    ・玉ねぎ1/8個はすりおろす

  2. 2

    ・砂糖、すりおろし玉ねぎ、生姜スライスを豚薄切り肉の中に入れよく揉む
    ※こうするとお肉が柔らかくなります✨

  3. 3

    ・スライスした玉ねぎを最初動かさないで炒める
    ・少し茶色に色づいたらよく混ぜ、全体が茶色になるようによく炒める

  4. 4

    ・漬け込んだ豚薄切り肉を加えよく炒め、豚肉の色がかわったら、醤油・みりん・酒を入れ、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり

  5. 5

    できあがり

コツ・ポイント

ポイントは豚薄切り肉に、すりおろし玉ねぎと砂糖とスライス生姜を入れて揉み込むことで柔らかく仕上がります☺️

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