牡蠣とほうれん草のグラタン
ラスティー君パパ @cook_40410727
とろとろの牡蠣グラタンを初めてでも作れる簡単レシピ。ホワイトソースも簡単調理です。
このレシピの生い立ち
牡蠣が安価で出てたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を片栗粉で洗い、汚れを取ります。ほうれん草を湯がき、長さ5cmに切って置きます。
-
- 2
牡蠣に塩コショウして米粉(小麦粉)をまぶして、油とニンニクを引いたフライパンで両面焼きます。途中料理酒を振ります。
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- 3
❷のフライパンの牡蠣を出した後、そのままほうれん草を入れて塩コショウしながら軽く炒めます。
-
- 4
❷と❸を耐熱皿に入れて置きます。
- 5
ホワイトソースを作ります。強火〜中火で玉ねぎをバターで炒めて、米粉(小麦粉)を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
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- 6
必ず弱火にして、最初は多めに牛乳を入れて、後は少しづつ牛乳を入れます。
-
- 7
適当な硬さになったら塩を入れて完成。
-
- 8
❹の耐熱皿にホワイトソースを入れて、パン粉、チーズをのせて、オーブンで250度15分余熱有りで焼きます。
-
- 9
こんがり焼けたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
牡蠣は生食用で、綺麗に気を使って洗いましょう。
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