大根煮 ～ サバと肉で W の旨味♪
8月31日主義 @cook_40060926
サバと豚肉で、
旨味が大根にしみしみ。
このレシピの生い立ち
ある日、サバ大根に、余りものの豚肉も入れてみたら、以降、サバ大根に肉は欠かせない旨味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を 1.5cm 幅で 4 つ切り。
柔らかくなるまで 20～30 分ほど茹でて、水切り。
- 2
豚肉は大きめに切る。
平鍋で、油と肉を炒める。
肉を取り出しておく。
しめじがある場合は炒める。
- 3
大根とサバ缶、調味料を加える。
肉を戻し、汁気がなくなるまで 30 分ほど煮る。
コツ・ポイント
大根は 「柔らかくなるまで」! 茹でる。
ほろほろの大根を食べたい。
(堅い大根は食べたくない)
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