あじのつみれスープ

志摩市
志摩市 @cook_40127729

あじで作るつみれのスープ！ご家庭で楽しく作っておいしく食べましょう☻

このレシピの生い立ち
「志摩市×ABC Cooking Studio　地域活性化起業人考案レッスン」で作ったレシピです☺

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材料

２人分
  1. あじ ２尾分
  2. ▲たまご(といたもの) 大さじ１
  3. ▲粉チーズ 小さじ２
  4. ▲塩 ひとつまみ
  5. ▲こしょう 少々
  6. 強力粉 小さじ１
  7. たまねぎ １/４こ
  8. にんじん １/４本
  9. コンソメ 小さじ１
  10. 水 ４００㏄
  11. うすくちしょうゆ 小さじ１
  12. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    あじは身をたたいてこまかくする

  2. 2

    たまねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする

  3. 3

    ▲の材料をボウルに入れてまぜる

  4. 4

    ①と強力粉を③に加えて混ぜる

  5. 5

    水・コンソメをなべに入れて火に
    かける

  6. 6

    沸騰したら②を入れる

  7. 7

    再沸騰したら④を２等分にし、丸めて入れ中弱火で煮る

  8. 8

    しょうゆ・粉チーズを入れて完成！

コツ・ポイント

つみれに使った卵の余りを入れてもGOOD！つみれは、グツグツしたところにやさしく流し入れるときれいに仕上がります♩
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伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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