簡単！スナップエンドウとベーコンの炒め物
★☆Kameko☆★ @cook_40358920
スナップエンドウとベーコンの簡単でシンプルな一品です。ベーコンの塩気、ニンニクの香り、塩麹の優しい風味が効いています。
このレシピの生い立ち
お義母さんがよく作っていたベーコンとスナップエンドウの炒め物をニンニクと塩麹でアレンジしたレシピです。ベーコン、ニンニク、塩麹がそれぞれとってもいいお仕事をしています♪
簡単！スナップエンドウとベーコンの炒め物
スナップエンドウとベーコンの簡単でシンプルな一品です。ベーコンの塩気、ニンニクの香り、塩麹の優しい風味が効いています。
このレシピの生い立ち
お義母さんがよく作っていたベーコンとスナップエンドウの炒め物をニンニクと塩麹でアレンジしたレシピです。ベーコン、ニンニク、塩麹がそれぞれとってもいいお仕事をしています♪
作り方
- 1
スナップエンドウは写真の様にスジを取り(上:取る前、下:取った後)、半分に切る。(大きくてもよければ、そのままでもOK)
-
- 2
ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクは粗みじん切りにする。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを引き、ニンニクを入れ、香りが出てきたらベーコンを加える。
-
- 4
スナップエンドウを加えて、更に炒める。ベーコンに薄く焼き色がつき、スナップエンドウにだいたい火が通るまで炒める。
-
- 5
④に塩麹を加えて炒め、味が馴染んだら、出来上がり♪
-
- 6
お好みで④の段階でしめじを加えても美味しいです♪仕上げにブラックペッパーも合いますので、お好みでどうぞ！
コツ・ポイント
スジ取りをしっかりとすること。塩麹は焦げ付きやすいので、ベーコンとスナップエンドウがだいたい炒められてから加えたほうが仕上がりがキレイです。材料の量はいつも適当です。材料の量によって塩麹を小さじ1くらいから加えてみてください。
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