黄金比☆ごま油たれで蒸し鶏のねぎ塩レモン
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
「圧搾純正胡麻油」：鶏ガラ：レモン汁の黄金比レシピがあと引くおいしさ♪ごま油で、むね肉をしっとりジューシーな蒸し鶏に！
このレシピの生い立ち
脂が少なくあっさりしたむね肉を、香り高い「圧搾純正胡麻油」で、香りと旨味をプラスして食べごたえのある味わいに。肉料理によく合うねぎ塩レモンだれが、食欲をそそる一品です。ごはんもお酒も進む、みんな大好きな味わいです。
黄金比☆ごま油たれで蒸し鶏のねぎ塩レモン
「圧搾純正胡麻油」：鶏ガラ：レモン汁の黄金比レシピがあと引くおいしさ♪ごま油で、むね肉をしっとりジューシーな蒸し鶏に！
このレシピの生い立ち
脂が少なくあっさりしたむね肉を、香り高い「圧搾純正胡麻油」で、香りと旨味をプラスして食べごたえのある味わいに。肉料理によく合うねぎ塩レモンだれが、食欲をそそる一品です。ごはんもお酒も進む、みんな大好きな味わいです。
作り方
- 1
今回は「圧搾純正胡麻油」を使います。
-
- 2
鶏むね肉は、厚い部分に切り込みを入れて開き、塩、粗挽き黒こしょうを強めにふり、耐熱皿にのせる。
- 3
<2>に酒をふりかけてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱してそのまま冷ます。
- 4
長ねぎはみじん切りにし、【A】と混ぜておく。
- 5
<3>をそぎ切りにして加熱時に出た肉汁に浸してから、器に盛り付ける。<4>をかけてお好みでミニトマトや香菜を添える。
コツ・ポイント
パサつきがちな鶏むね肉をレンジでしっとり仕上げました。雑味が少なくまろやかな「圧搾純正胡麻油」と、レモンの酸味が相性抜群のたれは、きゅうりやタコを和えたりアレンジも楽しめます。メインから副菜まで幅広く楽しめる万能だれです。
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