初心者さんも簡単！殻付き牡蛎の剥き方

陸前高田市ふるさと納税返礼品、マルテン水産のプレミアム牡蛎です。とにかく大きい！

セットには軍手とナイフが付属しています。すぐに使えてうれしい！

まずは殻をしっかり洗います。

殻の丸みがある側を下にして軍手をした左手で持ちます。先端からナイフを差し込み殻に隙間を作ります。

左側にある貝柱をナイフで外します。

ナイフを小刻みに動かしながら慎重に貝柱を切ります。

貝柱が外れると殻が開きますよ！

下側の貝柱も外します。

塩水で洗います。ヒダの中が特に汚れているので丁寧に。殻も洗って盛りつけに使いましょ。

殻に身を乗せ盛りつけます。レモンを絞って召し上がれ♪

【より簡単に！】
「蒸す」のもおすすめです。蒸気が上がった蒸し器で10分ほど。

蒸し器がなければ、水を張ったフライパンにお皿を入れ、その上に牡蛎を乗せればOKです。

アルミホイルで蓋をして蒸します。フライパンの場合も10分程で様子を見てください。

このくらい口が開いたら蒸し終了。この方法なら殻をこじ開けなくてよいので、簡単に殻を剥くことが出来ます。