簡単コツあり！カジキマグロのテリあんかけ
ル・アンジェお料理部 @cook_40302449
塩糖水（えんとうすい）を使って、カジキマグロをおいしくやわらかく食べられますよ(o^^o)/♪魚の臭みも取れちゃいます！
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすいカジキマグロを手軽においしくたべられないかと思い、誰しもが馴染みのあるあんかけソースでの食べ方を考えました♪( ´θ｀)ノ
ぜひお試しくださいネ！
簡単コツあり！カジキマグロのテリあんかけ
塩糖水（えんとうすい）を使って、カジキマグロをおいしくやわらかく食べられますよ(o^^o)/♪魚の臭みも取れちゃいます！
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすいカジキマグロを手軽においしくたべられないかと思い、誰しもが馴染みのあるあんかけソースでの食べ方を考えました♪( ´θ｀)ノ
ぜひお試しくださいネ！
作り方
- 1
材料に載っている分量で塩糖水を作る。
- 2
カジキマグロを１で作った塩糖水に約２０分漬ける。取り出してキッチンペーパーなどで軽く優しく水分を拭き取る。
- 3
２に塩をまぶす。
小麦粉を振る。 - 4
いんげんとネギを食べやすい大きさに切る。
（調理バサミでできます。） - 5
サラダ油をフライパンに入れて、２のカジキマグロを焼く。片面焼けたらひっくり返して蓋をする。焼けたらお皿に盛り付けておく。
- 6
フライパンにサラダ油を少し入れ、３のいんげんとネギを焼く。
- 7
５のフライパンに水、砂糖、みりん、昆布茶を入れてまぜ、火を点けて、沸騰したところに水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 8
４のカジキマグロに６のタレをかける。５のいんげんとネギを盛り付けて完成！
コツ・ポイント
塩糖水につけておくのがポイントです。
ベビーシッター・病児保育・産後ケア・保育園・居宅訪問型保育・イベント保育などなど…”保育”ひとすじ15年の会社「ル・アンジェ」です。子育て経験・保育経験豊富なスタッフが、子どもも喜ぶおすすめレシピをご紹介します♪ル・アンジェHPはこちら → https://www.leange.co.jp/
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