超簡単☆しっとり柔らかカレーマヨコロッケ
じゃがいもにマヨネーズとカレー粉を入れてしっとりこく旨にしました〜♪♪♪ウインナーをたっぷり入れて超〜うまコロッケに♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
じゃがいもを蒸します。
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- 2
じゃがいもが蒸しあがったら熱いうちにマヨネーズとカレー粉を入れ潰します。
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- 3
よく練り混ぜたら砂糖を入れます。
-
- 4
5mm幅に切ったウインナーを油をひかないで炒めます。
-
- 5
炒めたウインナーを入れバットにうつしラップを真空にかけて冷凍庫で約15分間冷まします。
-
- 6
1個約70g位に丸めます。
-
- 7
ドロの材料を混ぜコロッケのたねにつけパン粉をつけます。
-
- 8
中温に温めた油にコロッケを入れたら約1分間は触らないできつね色になるまで揚げます。触るとそこからパンクしてしまいます。
-
- 9
キャベツの千切りをお皿にたっぷり盛ってコロッケを並べたらカレー粉とマヨネーズがこく旨のカレーマヨコロッケのできあがり〜♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもは竹串を刺してすっと通るまで蒸します。熱いうちにマヨネーズとカレー粉をなじませ砂糖も入れ味をしっかりじゃがいもにつけます。冷凍庫で冷まします。たねが冷めていないとコロッケの爆発の原因になります。油に入れたら1分間触らないでください
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