油揚げのうま煮
花鳥舞 @cook_40198233
きつねうどん用、いなり寿司の揚げなどにもつかえます！
このレシピの生い立ち
母親のちょっと甘めの、お出汁の染みたふっくらお揚げが大好きで、しっかり教わりました！
油揚げのうま煮
きつねうどん用、いなり寿司の揚げなどにもつかえます！
このレシピの生い立ち
母親のちょっと甘めの、お出汁の染みたふっくらお揚げが大好きで、しっかり教わりました！
作り方
- 1
味が染みるよう、さっと熱湯につけて油抜きをします。
皿にあげて冷ましたら水分を絞り適当な大きさに切ります。 -
- 2
○の調味料を鍋に全部入れ、油揚げを入れ弱火で5分くらい煮て、ごく弱火にして3分くらい味を染み込ませます。
-
- 3
時々蓋をとり、水分量に気をつけてください。
コツ・ポイント
少量の調味料です。焦がさないよう火加減に注文してください！
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