油揚げのうま煮

油揚げのうま煮-レシピのメイン写真

油揚げのうま煮

花鳥舞 @cook_40198233

きつねうどん用、いなり寿司の揚げなどにもつかえます！
このレシピの生い立ち
母親のちょっと甘めの、お出汁の染みたふっくらお揚げが大好きで、しっかり教わりました！

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花鳥舞 @cook_40198233

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材料

○鰹のだし汁大さじ2
○みりん大さじ2
○砂糖大さじ1と1/2
○醤油大さじ2
油揚げ 1枚

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作り方

1
味が染みるよう、さっと熱湯につけて油抜きをします。
皿にあげて冷ましたら水分を絞り適当な大きさに切ります。
2
○の調味料を鍋に全部入れ、油揚げを入れ弱火で5分くらい煮て、ごく弱火にして3分くらい味を染み込ませます。
3

時々蓋をとり、水分量に気をつけてください。

コツ・ポイント

少量の調味料です。焦がさないよう火加減に注文してください！

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花鳥舞 @cook_40198233

2021/03/06 06:43に公開

いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします！

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