あかもくは秋から冬に生長し、4-7mの長さになる。健康に良い機能性の高い食品。

粘り気が強く、モズクやメカブ同様、ポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、各種のミネラル、食物繊維を豊富に含む。

熱湯に入れると、とたんに鮮やかな緑色に変わってくる。

熱湯で数秒から数十秒ゆがいてざるにあけ、水道水をかけ流して冷やす。多量のねばねばが出る。

野菜と一緒に盛り付ける。