大学いも風のおやつ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

歯がなくても食べられます。
このレシピの生い立ち
将来的に高齢者向けカフェ、日中に集う場所を開きたいと夢に描いています。
それに向けておやつを作りました。

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材料

  1. サツマイモ 3本
  2. ラカント 大さじ3
  3. バター 15g
  4. スキムミルク 大さじ4
  5. 黒胡麻 大さじ2
  6. 春巻きの皮 8枚
  7. 水溶き小麦粉 適量
  8. ごま油とサラダ油 半々で適量
  9. 大学いものタレ
  10. 砂糖 100g
  11. 醤油 大さじ2.5
  12. 30cc
  13. 黒胡麻 大さじ3

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を剥き、1cmほどの厚みに切り、水にさらして20分茹でる。
    マッシャーで潰す。

  2. 2

    1.にラカント、バター、スキムミルク、黒胡麻を加えて、ヘラで混ぜる。

  3. 3

    春巻きの皮一枚を4つに切り、2.を包む

  4. 4

    練った小麦粉を糊代わりに塗り包みを閉じる

  5. 5
  6. 6

    サラダ油、ごま油を半々に混ぜ、5.を揚げ焼きする

  7. 7

    大学いものタレを作り、黒胡麻を入れ6.をからめる。
    これは、一番最後に絡めた写真です。

  8. 8

コツ・ポイント

作ったら早めに食べた方が良い。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
に公開
備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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