大学いも風のおやつ

ぽこりん亭 @lemon_thyme
歯がなくても食べられます。
このレシピの生い立ち
将来的に高齢者向けカフェ、日中に集う場所を開きたいと夢に描いています。
それに向けておやつを作りました。
作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き、1cmほどの厚みに切り、水にさらして20分茹でる。
マッシャーで潰す。 - 2
1.にラカント、バター、スキムミルク、黒胡麻を加えて、ヘラで混ぜる。
- 3
春巻きの皮一枚を4つに切り、2.を包む
- 4
練った小麦粉を糊代わりに塗り包みを閉じる
- 5
- 6
サラダ油、ごま油を半々に混ぜ、5.を揚げ焼きする
- 7
大学いものタレを作り、黒胡麻を入れ6.をからめる。
これは、一番最後に絡めた写真です。 - 8
コツ・ポイント
作ったら早めに食べた方が良い。
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