大和芋の干しエビの揚げさん
ならゆみこ @cook_40044316
油揚げに大和芋を入れ、味が染み通り、ご飯にもおツマミにも合う味です。
このレシピの生い立ち
油揚げの中に大和芋を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは半分に切り、熱湯に入れ、油抜きをする。
-
- 2
大和芋をすり、卵、生椎茸、干しエビ、塩胡椒を入れよく混ぜ、油揚げの中に入れ、楊枝で止める。
-
- 3
フライパンに2を並べ、水、麺つゆ、酒、醤油を入れ、蓋をして煮込み、汁気が染み込んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
中に入れる具材は、ネギや、人参、エノキも美味しいです。
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