サクッとおいしい春菊としらすのフリット

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yukoTR @cook_40084043

クッキングシートを使って失敗知らず!サクッとと揚げます。
このレシピの生い立ち
イタリアにいた頃よく作っていたレシピです。

サクッとおいしい春菊としらすのフリット

クッキングシートを使って失敗知らず!サクッとと揚げます。
このレシピの生い立ち
イタリアにいた頃よく作っていたレシピです。

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材料

2〜4人
  1. 春菊 100g
  2. 薄力粉 大さじ3
  3. a強力粉 80g
  4. aビール 80ml
  5. aしらす 30g
  6. a水 20ml
  7. 少々
  8. レモン 1/2個
  9. 素揚げスパゲッティ 10本
  10. 揚げオイル 適量

作り方

  1. 1

    春菊は下の部分を切り落とし茎と葉の部分に分け薄力粉をまぶす

  2. 2

    aの材料を混ぜ合わせ塩をひとつまみ加え春菊に加える

  3. 3

    クッキングシートを12cm角に切り春菊を薄く広げてのせる

  4. 4

    揚げオイルにクッキングシートごと入れ周りが揚がってきたらクッキングシートを外し全体をカリッと揚げる

  5. 5

    器に 素揚げスパゲッティをのせる

  6. 6

コツ・ポイント

★クッキングシートにのせてオイルに入れると
 崩れることなくカリッと揚がります

★フリットの衣は卵が入りません

★ビールがなければ炭酸水でもOKです

★素揚げスパゲッティの上に乗せることでベタっとしません

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