箸休め　大根と人参のピクルス

こずっぺ's cooksnap of when they made 箸休め　大根と人参のピクルス.
ケ・セラ・セラ☆
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898

作り置き
サッパリピクルスはいかが？
このレシピの生い立ち
大根がたくさん残っていたので。

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材料

  1. 大根 1/4本
  2. 人参 1本
  3. お湯 適量
  4. 塩 小さじ1
  5. ◉砂糖 大さじ2
  6. ◉酢 大さじ4
  7. ◉塩 小さじ1/2
  8. ◉ハチミツ 大さじ1
  9. ◉梅酢(もしくは酢) 大さじ1
  10. ◉ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    ◉を鍋に入れ、砂糖が溶けたらビニール袋に移しておく。

  2. 2

    大根、人参はよく洗い、皮付きのまま拍子切りにし、沸騰した湯に塩を入れ、大根、人参を入れる。

  3. 3

    再沸騰したら、ザルに上げて水気を切る。

  4. 4

    1の液に3を入れ、なるべく中の空気を抜いて、1時間以上おく。

  5. 5

    1時間程で味が付きますが、半日以上漬け込んだ方が美味しいです！

コツ・ポイント

漬け込み時間はお好みで！
梅酢がない時は酢で代用。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ケ・セラ・セラ☆
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898
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美味しいもの好き！パンは大好き！料理に手間をかけたくない！なるべく家にある材料で、簡単に作りたい！皆さんのレシピとても参考になります！
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