ねり胡麻を使ってコク旨クリーミーな白和え
Nilmini @cook_40142969
ねり胡麻を使ったクリーミーな白和えです♪
このレシピの生い立ち
海外にて白和えを食べたくて家にある材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を適当な大きさに切り湯通しする(豆腐の臭み抜きと水切りの為)
- 2
ひじきを水で戻しておく。野菜とキノコを細切りにする。
- 3
鍋にひじきと野菜を入れて野菜が被る位の水、調味料を入れて水分がなくなるまで煮る(煮えたら冷ましておく)
- 4
ブレンダーまたはフードプロセッサーに豆腐、ねり胡麻、味噌を入れてペースト状にする。
- 5
豆腐ペーストを冷ました具材と混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
スリランカの豆腐は独特な臭いがするので湯通しして使っています。お好みの野菜やキノコをお使い下さい。野菜の分量はもっと増やしても良いかも知れません。
リアクション
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