簡単♡エコ♡うどの皮のきんぴら
ひろこごはん @cook_40296332
うどのケバケバの皮が、きんぴらに大変身！箸が止まらぬおいしさです♪
このレシピの生い立ち
うどを丸ごと頂きたくて！春になると作りたくなるレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
酢水を用意する。
- 2
うどは皮と芯にわけて、皮を千切りにして酢水につける。
コツ！大切です！変色せずに、アク抜きもできます。 -
- 3
芯はグレープフルーツとマリネにしました。こちらもおすすめです♪ワインにあうステキサラダ♡
レシピID:21711840 -
- 4
人参も千切りにして準備OK
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- 5
フライパンに多めのゴマ油を入れて、人参から炒めます。中火です。
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- 6
人参の色が変わったら、うどを酢水から取り出して、しっかり水気を切って入れて炒めます。コツ！うどの水気はしっかりとります。
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- 7
さっと油を回したら、砂糖を入れて炒めます。
- 8
砂糖が回ったら、薄口醤油を入れてください。濃口でもOKです。
- 9
ちょっとしんなりしたら、アクセントに七味を入れます。
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- 10
ケバケバだった皮が大変身！作り置き、お弁当にも◎
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コツ・ポイント
酢水を用意して、切ったら直ぐに入れることです。炒める時に水気はNG×。炒めは手早くちょっと食感が残る感じが個人的には好きです。
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