切り干し大根の天ぷら
MEOTOKI @cook_40310758
ごぼうの天ぷら？みたいな食感と味♡
このレシピの生い立ち
いただいた切り干し大根、古くなりそうだったのだ天ぷらあげるついでに作ってみました。
切り干し大根の天ぷら
ごぼうの天ぷら？みたいな食感と味♡
このレシピの生い立ち
いただいた切り干し大根、古くなりそうだったのだ天ぷらあげるついでに作ってみました。
作り方
- 1
切り干し大根は、水に戻して柔らかくなったら洗ってかたく絞る
- 2
油を薄く引いて（7ミリくらい）熱する。弱火〜中火
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- 3
切り干し大根を天ぷらの衣につけて上げる。パリッとしたらok
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- 4
何もつけないとごぼうを食べてるみたい。蕎麦屋さんよしむらの蕎麦茶塩が好きなのでつけて食べると香ばしくて最高！
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コツ・ポイント
切り干し大根を硬く絞って水気をきること
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材料の分量がいい加減ですみません他の天ぷらに便乗した試作品なので、計っていません甘くてホクホクした食感です
クックQPUSNZ☆ -
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