オカムラギンメの煮付け
だるま丸 @cook_40305899
手に入ったら幸運！
学者も欲しがる超レア中の超レア魚です。
しっとりした舌触りは、煮付けにも良く合います♪
このレシピの生い立ち
博物館に飾られるレベルの超希少種ですが、幸運にも手に入れることが出来ました。
クセのないしっとりとした白身で、刺身、寿司はもちろん、煮付けもに良く合いました。
下あごの長い２本のひげのかわいいです♪
オカムラギンメの煮付け
手に入ったら幸運！
学者も欲しがる超レア中の超レア魚です。
しっとりした舌触りは、煮付けにも良く合います♪
このレシピの生い立ち
博物館に飾られるレベルの超希少種ですが、幸運にも手に入れることが出来ました。
クセのないしっとりとした白身で、刺身、寿司はもちろん、煮付けもに良く合いました。
下あごの長い２本のひげのかわいいです♪
作り方
- 1
オカムラギンメ全体
-
- 2
オカムラギンメの顔
-
- 3
オカムラギンメの下あごから生える２本の長いひげ
-
- 4
小鍋などに酒、オカムラギンメの切り身を入れ、落し蓋をして３分ほど加熱する。
- 5
砂糖、しょうゆ、みりんの順に入れ、吹きこぼれに注意しながら煮泡で包み込みように４～５分煮て出来上がり。
コツ・ポイント
臭み消しとしてしょうがを入れる場合は、スライスしたしょうがを仕上げの２分ほど前に３枚ほど入れると香りが立ちます。
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