さけ缶＋キャベツときゅうりの塩もみ
於石句亭御馳走参 @cook_40429943
切って混ぜるだけですが、ごはんが進みます。葉のやわらかい春キャベツで作ると格別においしくなります。
このレシピの生い立ち
小さいころに母親がよく作ってくれました。実家を出てからも春になると作って食べています。
さけ缶＋キャベツときゅうりの塩もみ
切って混ぜるだけですが、ごはんが進みます。葉のやわらかい春キャベツで作ると格別においしくなります。
このレシピの生い立ち
小さいころに母親がよく作ってくれました。実家を出てからも春になると作って食べています。
作り方
- 1
春キャベツは線切り、きゅうりは輪切り、ショウガはみじん切りにします。
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- 2
切った材料をザルにとって、塩小さじ２杯を振ります。塩の量は材料に合わせて調整してください。
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- 3
塩が全体に渡るように良く混ぜて、１０分ほど置きます。
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- 4
軽く絞って水けをきり、器に盛ります。
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- 5
私の家では、”あけぼのさけ缶”を使っています。
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- 6
さけ缶の水気を切り、ほぐして塩もみの上に乗せます。
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- 7
あつあつごはんに乗せて醤油をたらして海苔で巻いて食べると、最高においしいです。
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コツ・ポイント
掲載の材料の分量だと多すぎる場合は、適当に調整してください。
塩気が多すぎたら、絞る前にさっと水をかけると塩が抜けます。水をかけすぎると塩気がなくなってしまいます。
ごはんは水を少し少な目にして硬めにするのがおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21726737
