だしを取ったあとの昆布で天ぷら♪

ふぁんころ's cooksnap of when they made だしを取ったあとの昆布で天ぷら♪.
はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

だしを取り終わった後の昆布、捨てないで。
天ぷらの衣にくぐらせてカラッと揚げると
ちょっとしたおつまみに良いの♪

このレシピの生い立ち
昭和天ぷら粉黄金のモニターをさせていただいたときに考えました。

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材料

おつまみ分
  1. だしを取り終わった昆布 １５ｃｍくらいを２枚
  2. コーン（冷凍） １５ｇ
  3. 枝豆（冷凍） １０ｇ
  4. 昭和 天ぷら粉黄金 大さじ２強
  5. 水 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    昭和 天ぷら粉黄金の
    モニターに企画に参加させていただきました。

  2. 2

    おおよその材料。
    冷凍のコーンと枝豆は解凍し、しっかり水けを取っておきます。

  3. 3

    だしを取った後の昆布はキッチンペーパーなどで水分をふき取ります。

  4. 4

    食べやすい大きさにカット、中央に切り目を入れて中を通す（手綱こんにゃくの要領）にしても。

  5. 5

    天ぷら粉に水を適量まぜ揚げ衣を作り、昆布をくぐらせます
    油温１８０度でからりと揚げ、油をきります。

  6. 6

    コーンと枝豆はそれぞれ小さい容器に入れ天ぷらの衣を合わせスプーンなどですくって静かに揚げ油に入れ揚げます。

  7. 7

    添えたのは “梅昆布茶”、ほっぺが落ちるほどおいしいってわけじゃないけど、
    ちょっとしたおつまみに良いの♪

コツ・ポイント

それぞれの材料の水切りはしっかり行てください。

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